在日本，人们将秋田犬视为忠实的伴侣，家庭的保护者和身体健康的象征。当一个家庭有孩子降生时_他们通常会收到一尊秋田犬的小塑像，象征着健康、快乐和长寿。如果有人病了，朋友们会送他秋田犬的雕像祝福他早日康复。秋田犬与家庭成员及朋友们的关系非常亲密，与人们的友好相处使秋田犬能够健康成长。很久以来，日本的母亲可以放心的将孩子交给秋田犬照料。无论什么时候，只要家庭受到威胁秋田犬都会站出来保护家庭。
FCI标准：
外观： 从竖耳和尾巴向前卷曲的样子，可看出祖先为狐狸犬。头部大而宽，脸部明显有熊一般的表情。秋田犬看起来巨大，有力，警惕性很高，有一副结实的骨架。宽阔的头部，呈钝三角形，深陷的吻部，小眼睛以及直立向前的耳朵与颈背形成一条直线，这些都是这一品种的明显特征。巨大，卷曲的尾巴与宽阔的头部形成对比，这也是此犬种的特征。
体型： 雄性犬身高在26-28英寸(66-73厘米)雌性犬身高在24-26英寸(60-67厘米)，体重在34-50公斤之间。雄性犬身高在25英寸以下，雌性犬身高在23英寸以下都是不合格的。
头部特征： 头部宽大但与身体的比例比较均衡，放松时没有褶皱。
头骨：两耳之间的头骨平坦宽阔。口部方正有力，喉部几乎没有赘肉。从上面看，头部呈现一个钝三角形。
吻部：宽阔丰满。
鼻部：黑色并且宽阔，有时黑褐色鼻子在白色秋田犬身上也是允许的，但还是以黑色为最好。浅色的鼻子是不合格的。
耳朵：是秋田犬的品种特征之一，强健的向前直立，并且与头部比起来显得略小。耳朵如果贴紧头部，则耳朵尖将达上眼眶。耳朵呈三角形，耳朵尖微圆，耳朵根较宽阔，并且在头部的位置不是很低，沿着颈背向前伸。下垂和折叠的耳朵都是不合格的。
黑褐色的，深陷的小眼睛，呈三角形。眼眶为紧绷的黑色。
唇部：黑色，并且不下垂。舌头呈粉红色。剪刀状的嚼最好，但是水平的嚼也可以。明显的上颚或者下颚凸出则是不合格的。
颈部及身体：
颈部粗壮并且肌肉发达，显得相对较短，越接近肩部越粗;
身体长度与身高的比例，雄性为10：9，雌性为11：9。
宽而深的胸部，其深度在1/2肩部高度的位置;
肋骨正常鼓起，胸肌比较发达。
背部水平，并且腰肌结实，稍微内收。
皮肤平坦，但不松弛。
骨质轻和身体瘦是严重的缺点。
肩膀粗壮有力，稍微靠后;从前面看，前腿结实笔直;骹骨比垂直方向向前倾斜15度。
肘部内收或者外翻，肩部松懈都显得略为逊色。
与前半部一样，宽阔，肌肉发达，骨骼健壮。大腿比较发达，髋关节适当弯曲，腿关节适当向下，既不内收也不外翻。
前腿悬趾通常不会被除去，后退悬趾通常被除去。
脚有点类似猫脚，很厚的脚垫，趾关节向上，脚笔直前伸。
皮毛：
双层毛。内层的比外层的毛厚，软，浓密而且短。外层毛直立，粗糙而且有点向外张。头部，腿部和耳朵的毛较短。肩隆和臀部的毛长度可达2英寸，比除了尾巴以外的身体其它部位的毛稍长;尾巴的毛最长而且最丰富。
颜色：
任何颜色，包括白色，有斑纹和花点的都可以。颜色醒目清晰，斑点颜色和谐。有星斑或面具(大黑脸)也可以。白色的秋田犬没有面具，白色底色上的花斑平均点缀在头部和身体超过1/3的部分。内层毛的颜色和外层毛的颜色可能会稍有不同。
步态：
轻快有力的步伐，步伐长度中等，背部有力，稳定，并且保持水平。后腿的移动和前腿保持在一条直线上。
性情：
机警，独立，勇敢，好斗。
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