圣伯纳犬是超大型犬，个性十分温顺，容易亲近，善良、友爱，它忠于主人，喜欢与小孩在一起，适合与小孩做伴，对小朋友十分宽容。容易训练，擅长救生，能适应寒冷的气候。在丹麦，每当暴风雪来临，它们便大显伸手，在茫茫雪原中救出过无数遇险者。但需要较大的空间，因此不适合城市饲养。如给予足够的空间，食物，运动量，能成为很好的家庭犬。
FCI标准
整体外形：圣伯纳犬有两个种类，短毛类(两层，“斯托克哈”)和长毛类
重要的比例：
至马肩隆的高度和体长(自肩顶量至臀尖)两者的理想比例为9：10
至马肩隆的高度和胸深之间的理想比例见下面的草图
头部总长略大于至马肩隆高度的三分之一
口吻深度(自根部测量)和口吻长之比为2：1
口吻长度略大于头部总长的三分之一
行为/气质：天性友善。性情平静、活泼;警惕性高
头部概况：有力，特征突出，表情丰富
头骨：强壮，宽，侧视和前视时稍圆。警觉时，耳会竖起，头骨顶部会形成一条直线，并缓缓向两侧发育良好、结实的颊骨倾斜。从额部到口吻部急剧下落。枕骨发育适度，眼脊结实。自额部开始的前部凹陷发育明显，直抵头骨中间。额上的皮肤在眼上面形成细微的褶皱，并向前凹陷汇聚。当其集中注意力时，这些褶皱会更加明显;其它情况下则不是很明显。
止部：非常明显。
鼻：黑色，宽，方形。鼻孔大。
口吻：宽。鼻梁直，略有凹陷。
唇：唇边有黑斑。上颌的下垂部分发育良好，坚固且不过分下垂，向着鼻子形成一个宽的曲线。嘴角清楚。
颌/牙齿：上下颌强壮，宽，长度相等。剪咬合或钳咬合发育良好、整齐且完全。紧贴下突的嘴，上下门牙间不能有任何的空隙。缺少PM1(前臼齿1)和M3仍算合格。
眼：中等大小。颜色由黑褐色变为胡桃色。适度下陷，目光友善。眼睑最好是自然紧收。眼睑较低处有一个小褶，第三眼睑依稀可见，以及上眼睑也有一个小褶，这些都是允许的。眼框完全着色。
耳：中等大小，位置高，宽。耳轮发育良好。易曲折，三角形，耳尖圆。后沿略直，前沿贴近颊部。
身体概况：威严、匀称、不平凡，肌肉发达。
马肩隆：结构清晰
背：宽，强壮，坚固。背线直，腰部以上平坦。
臀：长，几乎不倾斜，与尾根接合自然。
胸：胸深适当，肋骨自然扩张， 但不成桶形。不突出到肘线以下。
腹和腹线：向着背部略微突起。
尾巴：宽且强壮。长而重。末端至少触及飞节。休息时，尾巴垂直向下或在第三关节处略向上翻。高兴时，举得会更高一些。
前躯概况：前视时，两腿直且平行。站立时分开适当。
肩：肩胛骨平，肌肉发达，与胸部自然接合。
上臂：比肩胛骨长。上臂和肩胛骨之间的角度不过钝。
肘：紧贴躯体。
前臂：直，骨骼强壮，瘦型肌肉组织。
胶骨：前视时垂直，与前臂协调;侧视时略平。
前脚：宽，脚趾强健、紧密、拱形自然。
后躯概况：骨肉发达，角度适当。自后面看，两后腿平行，但不常接近。
上大腿：强壮，肌肉发达，宽。
膝关节：角度自然，不外、内翻。
下大腿：倾斜并且较长。
飞节：略有角度，坚固。
跖骨：后面看直且平行。
后脚：宽，脚趾强健、紧密、拱形自然。如果无碍于运动，可有上爪。
步态/运动： 前躯舒展，后躯驱动良好，背稳固。向前时前后脚在一条直线上。
被毛：
短毛类(斯托克哈，双层被毛)：外层被毛厚，平滑;紧贴身体并且粗。下层被毛多。大腿被毛稍象马裤。尾部被毛密。
长毛类：外层被毛平坦，长度适中，下层被毛多。脸、耳被毛短;臀、胯部的被毛通常有点卷曲。前腿被毛稀薄。大腿上有“马裤”样被毛。尾巴被毛密。
颜色：主色为白色，附带有较小或较大的红褐色斑点(飞溅式被毛犬)，直到一个完整的红褐色斗蓬覆盖后背及两侧(斗蓬犬)。完整的红褐色斗蓬很有价值。带有深色斑的红褐色也算合格。黄褐色也可。头部有暗影最好。躯体略有黑色也可。
必须要有白色斑纹的部位：胸，脚，尾尖，口吻边缘，颈上的斑纹。
理想的斑纹：白色劲部。对称的黑色面部。
尺寸：
至马肩隆的高度：
雄性：最小70厘米，最大90厘米
雌性：最小65厘米，最大80厘米
如果超过最大高度，不会受处罚，只要其整体外观匀称以及动作正确。
缺陷：任何与上述各点的背离均视为缺陷，其缺陷程度严格地与其等级及其对犬的健康和福利的影响成比例。
任何在身体和行为上的明显失常的犬应视为失格。
圣宠公告
