品种，产生出具凶猛性，快速敏捷的犬种来。1860年，犬商詹姆士喜克斯将此犬加上英国猎梗，大麦町犬，西班牙波音达的品种，经过多次品种改良后，产生了现在的白色，平脸，强壮，四肢比祖先短小的牛头梗。1920年，因为白色品种遗传了听觉上的缺陷，被毛被加上了其他颜色。19世纪，白色牛头梗在热爱斗牛犬的人中间深受好评。
原产地英国，起源于十九世纪。
性格：
牛头梗性情急躁，具有强烈的争斗性，在犬类中从不让步，甚至伤害其它犬类。但牛头梗相对人来说性格还是比较温顺、聪明听话，对主人忠心而且服从性强，对儿童特别和善友好，亲切耐心，如照顾得当，可成为忠实的家庭守卫犬。
FCI标准：
头部:长,力大,呈蛋形,微微弯曲,中间高.鼻镜黑,尖端朝下. 耳:小又薄,两耳间隔窄,直立. 眼:三角形,眼角朝上,凹陷,颜色为黑色或暗色.
牙齿:剪状咬合,上齿和下齿完全重叠.
身体:短,肌肉发达,胸部厚实较宽.
被毛:短且硬,毛平滑有光泽,毛色为:纯白,红,芥茉色,黑斑纹状,黑白与黄褐色等,蓝色与猪肝色较受欢迎.四肢:四肢直,骨骼粗,脚平行,大腿肚子壮硕.足部:圆形且坚挺,脚尖隆起.
尾:短,尾端细,尾根低,尾部保持平衡. 身高:约35~45厘米
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